食品原料查询数据库


食品分类：
食品中文名：
食品拉丁文(英文)名：
分类名称 新食品原料
中文名称 菊粉
英文名称 Inulin
基本信息 来源：菊苣根（拉丁文名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）、菊芋（来源于：关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告[卫生部公告2012年第16号]）
生产工艺简述 以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
数据来源 http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/200904/13298dbae507421f9a3fc5ce94a70585.shtml
质量要求

项目

指标

来源

性状

白色粉末

2009年第5号

菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）

＞86.0％

2009年第5号

其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）

＜14.0％

2009年第5号

水分

≤4.5％

2009年第5号

灰分

≤0.2％

2009年第5号

铅(Pb)

≤0.5mg/kg

2023年第4号

总砷(As)

≤0.5mg/kg

2023年第4号
食用量 ≤15克/天
适用的食品类别 各类食品，但不包括婴幼儿食品
批准日期 2009-03-25
公告号 卫生部公告2009年第5号
公告标题 卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告