| 分类名称 |
新食品原料 |
| 中文名称 |
玛咖粉 |
| 拉丁名称 |
Lepidium meyenii Walp |
| 基本信息 |
种属：人工种植的玛咖（十字花科独行菜属）；食用部位：根茎 |
| 生产工艺简述 |
以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。 |
| 数据来源 |
http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/201106/d18bef8a697e44da87f20ebb41cb428e.shtml |
| 质量要求 |
| 项目 | 指标 | 来源 | | 性状 | 淡黄色粉末 | 2011年第13号 | | 蛋白质含量 | ≥10% | 2011年第13号 | | 膳食纤维含量 | ≥10% | 2011年第13号 | | 水分 | ≤10% | 2011年第13号 | | 铅(Pb) | ≤1.0mg/kg | 2023年第4号 | | 总汞(Hg) | ≤0.1mg/kg | 2023年第4号 | | 沙门氏菌 | 0/25g | 2023年第4号 | | 金黄色葡萄球菌 | 0/25g | 2023年第4号 | |
| 食用量 |
≤25克/天 |
| 不适宜人群 |
婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇 |
| 对标签标注要求 |
食品的标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 |
| 批准日期 |
2011-05-18 |
| 公告号 |
卫生部公告2011年第13号
|
| 公告标题 |
卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告 |