| 分类名称 |
新食品原料 |
| 中文名称 |
β-羟基-β-甲基丁酸钙 |
| 英文名称 |
Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate (CaHMB) |
| 基本信息 |
分子式：C10H18O6Ca·H2O
分子量：292 |
| 生产工艺简述 |
以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。 |
| 数据来源 |
http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/201101/5baac399d3ed4ad7be85b662c2d213eb.shtml |
| 质量要求 |
| 项目 | 指标 | 来源 | | 性状 | 白色粉末 | 2011年第1号 | | β-羟基-β-甲基丁酸 | 77-82 g/100g（检测方法见附录A） | 2025年第1号 | | 钙 | 12-16 g/100g | 2017年第7号 | | 水分 | 5.0-7.5 g/100g | 2017年第7号 | | 2-羟基-3-甲基-2-丁烯酸 | ≤8.0 %（检测方法见附录B） | 2025年第1号 | | 2,3-二羟基-3-甲基丁酸 | ≤4.5 %（检测方法见附录B） | 2025年第1号 | | 铅(Pb) | ≤1.0 mg/kg | 2023年第4号 | | 总砷(As) | ≤1.0 mg/kg | 2023年第4号 | | 三氯甲烷 | ≤1.0 mg/kg（检测方法见附录C） | 2025年第1号 | | 菌落总数 | ≤1000 CFU/g | 2023年第4号 | | 大肠菌群 | ≤10 CFU/g | 2023年第4号 | |
| 食用量 |
推荐食用量：≤6 克/天（由关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告（2025年第1号）修订） |
| 适用的食品类别 |
运动营养食品、特殊医学用途配方食品，
由关于乳木果油等10种新食品原料的公告（2017年第7号）增补：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品 |
| 不适宜人群 |
婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女 |
| 对标签标注要求 |
标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 |
| 批准日期 |
2011-01-18 |
| 公告号 |
卫生部公告2011年第1号
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| 公告标题 |
卫生部关于批准翅果油等2种新资源食品的公告 |